プロフィール
ベジタリアンになって３０年以上の岡田哲子とは・・・
- 1955年（昭和30年）青森県に生まれる
- 弘前工業高等学校 工芸科卒業
- 趣味：洋裁・山菜採り・山歩き
- ラクト・オボ・ベジタリアン
※（Lacto-ovo-vegetarian）乳卵菜食、乳製品と卵も食べる。
３３歳の時、大好きだった父親の死をきっかけに菜食をはじめる。
菜食の勉強のため台湾へ行ったとき、様々なこんにゃくに出会う。
帰国後、こんにゃくをベースとした新食材を研究しているとき偶然おからこんにゃくを生み出す。
離婚した翌日、生活費を捻出するため発明協会におからこんにゃくの特許相談に行き、その後、約２年の歳月をかけて製法特許と製品特許を取得する。
2002年2月、日本初の“ベジタリアン料理研究所”を設立。
現在は、料理研究のかたわら、菜食をより深く知ってもらうため、講演やセミナーにも積極的に活動。
受賞、メディア掲載・取材
【受賞】
２００６年：東北地方発明表彰『東北経済産業局長賞』受賞
２００６年：チキンラーメン開発者『安藤百福賞発明発見奨励賞』受賞
【メディア掲載・取材】
新聞：日経MJ 他
雑誌：女性自身（光文社）／健康（主婦の友社）／日経トレンディー（日経BP社）／レシピ本「おからこんにゃくで らくらくダイエット」（主婦の友社）
テレビ：ワールドビジネスサテライト（テレビ東京）／スーパーJチャンネル（テレビ朝日）／情報ツウ（日本テレビ）／はなまるマーケット（TBS）／特ダネ（フジテレビ）／知恵の輪ニッポン（BSフジ）／ベリーベリーサタデー（フジテレビ）／世界まる見えテレビ特捜部（日本テレビ）／スマステーション（テレビ朝日）／知っとこ（毎日放送） 他
